Если дальше простых битов не планируется идти и не хочется тратить много времени на знакомство с программой, то можно начать с Fruity Loops. Но я бы рекомендовал всё-таки как минимум Cubase/Nuendo или Logic.
Честно скажу - не пробовал. Но все знакомые, кто ей пользуется, её хвалят.
В общем-то всем :) Функционал слабоват, интерфейс детсадовский, работа с аудио через жопу, звучит посредственно. Для домашних набросков хватит, но если есть желание в дальнейшем делать что-то более серьёзное, чем забивать биты мышкой, "Фрукты" - это изначально тупиковый вариант.
Stlus RMX. Он не такой просто, но разобраться несложно. Зато возможностей у него очень много.